Terenska nastava – Fakultet zdravstvenih studija
Dana 4. svibnja 2024. godine, viša asistentica mr. sc. Monika Čosić održala je vježbe iz predmeta Prehrambeni aditivni i kontaminanti u obliku terenske nastave u Zeničkoj industriji mlijeka. Studenti su imali priliku vidjeti proizvodni proces mlijeka, jogurta, pavlake, sira, sirnih namaza, kajmaka i sirutke, te razgovarati s voditeljem proizvodnje Mustafom Hinovićem, kojem se zahvaljujemo na gostoprimstvu i posvećenom vremenu.
Tijekom posjete, studenti su stekli nova znanja o sirovinama, ambalaži, gotovim proizvodima, postupanju s otpadom, higijenskim praksama i upravljanju sigurnošću hrane.
Cilj terenskih vježbi bio je stjecanje iskustva procesu proizvodnje i usvajanje tehnika higijenske proizvodnje hrane. Studenti su imali zadatak promatrati proizvodni proces, razgovarati s domaćinom pogona i prikupiti potrebne podatke, te na samom kraju vježbi prezentirati prikupljene informacije u obliku PowerPoint prezentacije.
Terenska nastava u sklopu navedenog predmeta predstavlja doprinos studentima jer omogućuje stjecanje praktičnog iskustva i uvida u stvarne proizvodne procese, što nadopunjuje teorijska znanja stečena u učionici te ih priprema za stvarne izazove u njihovim budućim profesionalnim karijerama.
