Terenska nastava – Fakultet zdravstvenih studija
Viša asistentica mr. sc. Monika Ćosić održala je vježbe iz predmeta Osnove tehnologije čuvanja namirnica u obliku terenske nastave, u pogonu za proizvodnju tjestenine “MAVI” d.o.o. u Travniku.
Studenti su imali priliku upoznati se sa procesom proizvodnje tjestenine sa jajima, tjestenine bez jaja i tjestenine sa povrćem, te razgovarati s direktoricom Jurišić o sirovinama, ambalaži, gotovim proizvodima, higijenskoj praksi i sigurnosti hrane.
Studenti su također imali priliku praktično usvajati način prijema i skladištenja sirovina, kontrolu kvalitete ambalaže i način pakiranja gotovih proizvoda.
Cilj terenskih vježbi bio je stjecanje iskustva u praksi proizvodnog procesa i usvajanje tehnika higijenske proizvodnje hrane.
Ovim putem zahvaljujemo se direktorici Jurišić na posvećenosti i gostoprimstvu, te želimo istaknuti važnost suradnje proizvodih pogona sa smjerom Sanitanog inžinjeringa Fakulteta zdravstvenih studija, u cilju kontinuirane praktične nastave, boljeg razumijevanja i primjenu teorijskih znanja u praksi budućih Sanitarnih inžinjera.
